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Dégustations-ventes vins & spiritueux |
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Alsace
Situé dans le nord-est de la France, à côté de la Suisse et de l’Allemagne, l’Alsace bénéficie d’une place privilégiée au cœur de l’Europe. Elle possède une identité régionale forte, une nature variée, un patrimoine culturel riche et un vignoble remarquable.
Il semblerait que la vigne fut introduite en Alsace par les romains entre 650 et 890 où l’on signalait déjà 119 vignobles alsaciens. Puis, la vigne s’épanouira surtout au moyen-âge. Ensuite, après des siècles de guerre, grâce à la détermination des viticulteurs, le vignoble renaît et retrouve toute sa noblesse après la 2nde guerre mondiale. L’Alsace est donc entré parmi les Appellations d’Origine Contrôlée en 1962, puis en 1975, 50 vignobles issus de terroirs strictement délimités par l’A.O.C. ont droit à la qualification "Grand Cru". Et en 1976, l’I.N.A.O. a reconnu le « Crémant d’Alsace ».
Le vignoble alsacien s’étage sur des coteaux entre les Vosges et la vallée du Rhin. S’étendant de Wasselonne, au nord, jusqu’à Thann, au sud, il n’a guère plus de 100 km de long sur une largeur qui varie de 1 à 5 km.
Ce qui distingue essentiellement ce vignoble, c’est avant tout son originalité. La composition très variée des sols, la diversité des microclimats et la variété des cépages donnent à cette appellation un caractère bien particulier. Mais ce qui fait surtout sa particularité c’est qu’on reconnaît habituellement les appellations d’Alsace au nom du cépage d’origine.
En ce qui concerne les cépages, qu’ils soient blancs (sylvaner, chasselas, pinot blanc, muscat et riesling) ou gris (tokay pinot gris), roses (gewurztraminer) ou noirs (pinot noir), ils sont tous vinifiés en blanc, sauf le pinot noir qui est vinifié en rosé ou en rouge.
Il existe aussi deux mentions complémentaires : Vendange Tardive et Vendange Tardive Sélection de Grains Nobles. Ces 2 mentions peuvent être attribuées à des vins issus des seuls cépages gewurztraminer, tokay pinot gris, riesling et muscat. Le très haut degré de richesse naturelle exigé et contrôlé en fait des vins de classe exceptionnelle.
A propos de l’appellation « Alsace Grand Cru », il se doit de suivre le nom du lieu-dit. Ces vins, qui font l’objet d’une réglementation particulière, ne peuvent être produits qu’à partir des cépages riesling, tokay pinot gris, gewurztraminer et muscat d’alsace. |
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