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Roussillon
Marqué par l'Histoire, le Roussillon est un territoire aux reliefs variés et aux vestiges superbes. Entre mer et montagne, le Roussillon possède une infinité de terroirs, géologiquement très variés, qui sont particulièrement propices à la culture de la vigne.
On y trouve deux types de vins : les vins doux naturels et ceux dits « traditionnels ».
- 4 A.O.C. des vins doux naturels :
Banyuls : vin aux arômes de fruits cuits, de pruneaux et de torréfaction.
Maury : vin coloré et capiteux aux arômes de cassis, de mûres et qui évolue sur des notes de cacao.
Rivesaltes : il existe 4 types de Rivesaltes : les ambrés, les rouges, les tuilés et les hors d’âge.
Muscat de Rivesaltes : vin aux arômes de raisins frais, d’agrumes et de fruits exotiques.
- 3 A.O.C. des vins « traditionnels » :
Côtes-du-Roussillon : on y trouve 68% de Rouges, 28% de rosés et 4% de blancs.
Côtes-du-Roussillon-Villages : 4 dénominations peuvent ajouter leur nom à l’appellation : Caramany, Latour-de-France, Lesquerde et Tautavel.
Collioure : vin puissant généreux et charpenté, non dénué d’une certaine finesse et qui est capable d’une très bonne garde.
Les cépages des vins doux naturels sont le grenache noir, rose et gris, le macabeu, la malvoisie du roussillon, le muscat à petits grains et le muscat d’Alexandrie.
En vin traditionnel, les cépages sont la syrah, le mourvèdre, le lledoner pelut et le carignan. |
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