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Dégustations-ventes vins & spiritueux |
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Savoie
La Savoie est connue avant tout pour sa magnifique nature, elle a également un riche patrimoine culturel mais aussi un terroir généreux et une gastronomie succulente avec ses fromages, sa charcuterie, ses pommes et poires, son chocolat et son vin. Cependant, il peut paraître paradoxal qu’une région réputée pour ses hautes montagnes et son taux d’enneigement important puisse présenter des conditions favorables à une viticulture de qualité. Pourtant, la Savoie produit des vins certes encore trop sommairement estimés mais ils méritent une réelle attention.
Réparti entre lacs et montagnes, le vignoble savoyard s’étend sur plus de 2000 hectares. Depuis 1973, l’I.N.A.O. reconnaît 4 A.O.C. représentant 22 crus :
- Crépy
- Seyssel
- Vin de Savoie
- Roussette de Savoie.
Les 22 crus sont :
- Rive sud du lac Léman : Crépy, Marin, Ripaille et Marignan.
- Côte d’Arve : Ayze
- Vallée des Usses : Frangy et sa roussette
- Rives du Rhône : Seysse
- Au bout du lac du Bourget : Chautagne
- La Montagne du Chat : Marestel, Jongieux et Monthoux
- La Cluse de Chambéry : Apremont, Chignin, Monterminod, Saint-Jeoire-Prieuré et Chignin-Bergeron
- Le Combe de Savoie : Cruet, Saint-Jean de la Porte, Abymes, Montmélian et Mondeuse Arbin.
Le vin blanc représente 70% de la production viticole de la Savoie. Les Cépages principaux sont : la Jacquère, la Roussane ou Bergeron, la Roussette ou Altesse, le Chasselas et le Gringet, qui ne représente qu’un 1% de la surface, produit le fameux mousseux d’Ayze dans la vallée de l’Arve.
En ce qui concerne les rouges, les cépages sont : la Mondeuse, le Gamay, le Pinot Noir et le Persan. |
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